テクノロジー
TECHNOLOGY
TRIPLE THERMO
TECHNOLOGY 2.0
［トリプルサーモテクノロジー2.0］
緻密に設計された精密構造デザイン、旨みを凝縮させる瞬間蒸発ホーロー、
高い密閉性を生み出すテーパーエアタイト構造。相反するテクノロジーで革新的な調理を可能にします。
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TECHNOLOGY 01
［旨みの凝縮］
瞬間蒸発ホーローNEW
バーミキュラフライパンの瞬間蒸発ホーローを採用することで、焼き付け・炒め性能が向上。無水調理時には、素材本来の味を引き出すと同時に、旨みを凝縮させることができます。
水分の蒸発スピード［250℃・5cc］
- オーブンポット 2［鋳鉄×ホーロー］
- 3秒
- 鋳鉄［コーティングなし］
- 94秒
- アルミ×フッ素コート
- 312秒
- ステンレス
- 404秒
アルミ×フッ素コートより
100倍早く蒸発 -
TECHNOLOGY 02
［理想の無水調理］
テーパーエアタイト®構造
バーミキュラが誇る0.01ｍｍの高い密閉性で、食材から出る水分や香りを閉じ込めます。さらに、鍋の中で蒸気の激しい対流を起こし、食材に外側からも熱を入れることで、素材本来の味を引き出します。
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TECHNOLOGY 03
［軽量化・調理時間短縮］
精密構造デザインNEW
鍋の鋳物の肉厚を一定とせず、調理性能上無駄な部分の肉厚を、緻密な構造計算によって、極限まで削ぎ落としました。そうすることで、バーミキュラの高い調理性能を維持しながらも、約３０％という大幅な軽量化を実現。鍋の取り回しがよくなるだけではなく、調理時間の大幅な短縮も可能になりました。
