鍋ひとつで「フワフワ」ハンバーグ
バーミキュラならソース・付け合せの調理からサーブまで全部ひとつの鍋でOK！肉の自然な甘みで美味しくいただけます。
愛情たっぷりでお願いします。
材料（4人分）
材料【A】
- 合挽きミンチ
- 400ｇ
- 玉ねぎ（細かいみじん切り）
- 中1/2個
- 卵
- １個
- 牛乳
- 50cc
- パン粉
- 1カップ
材料【B】
- 人参（乱切り）
- 中1本
- ブロッコリー（ひと口大）
- 小1個
調味料【A】
- 塩
- 小さじ1/2
- コショウ
- 適量
- ナツメグ
- 少々
調味料【B】
- ケチャップ
- 大さじ1
- こしょう
- 適量
- トマトソース
- 100cc
- ウスターソース
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- 白ワイン
- 大さじ1
- バター
- 10g
作り方
| 1. | ボールに材料Aと調味料Aを入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる |
| 2. | ４個に分けてよく空気を抜き、形を整える |
| 3. | ２分中火で予熱してハンバーグの両面に焼き色を付ける（油は無しでＯＫ） |
| 4. | 材料B・調味料Ｂを入れふたをして２０～３０分弱火で蒸し焼き（水分は野菜を洗って、きらない程度でＯＫ） |
| 5. | 野菜に火が通ったら、フタをしたまま5～10分蒸らしして完成 |
Bacaro LUOGO（バーカロ ルオーゴ）オーナーシェフ
新城 健
名古屋で有名人も通う、隠れ家的イタリアン「バーカロ・ルオーゴ」オーナーシェフ。バーミキュラの開発初期から深く携わる。
Bacaro LUOGO（バーカロ ルオーゴ） 住所：愛知県名古屋市中区新栄2-9-5 新栄アネックス1F TEL : 052-242-0260
