絶品、ホクホク！「無水」肉じゃが
密封性が良く無水調理が可能なバーミキュラなら、肉じゃがも素材の水分だけでOK！砂糖なしでもこの甘み！
1.しょうゆは、たまり醤油をつかうと美味しいですよ。
2.水分が多いものが好みの方は、火が通ってから少量だし汁を入れてもＯＫ。
2.水分が多いものが好みの方は、火が通ってから少量だし汁を入れてもＯＫ。
材料（4人分）
- 豚バラ肉スライス
- 150g
- じゃが芋（大きめの乱切り）
- 中4個
- 玉ねぎ（1ｃｍスライス）
- 中1個
- 人参（小さめの乱切り）
- 中1本
- しょうゆ
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ2
作り方
| 1. | ２分中火で予熱して、豚肉を軽く炒める |
| 2. | 材料と調味料を加えひとまぜし、ふたをして２０～３０分弱火で蒸し焼きに。（水分は野菜を洗って、きらない程度でＯＫ） |
| 3. | にんじんに火が通ったら、火を止めて軽く混ぜ、ふたをして5～10分ほど冷ましながら味を含ませたら完成。 |
Bacaro LUOGO（バーカロ ルオーゴ）オーナーシェフ
新城 健
名古屋で有名人も通う、隠れ家的イタリアン「バーカロ・ルオーゴ」オーナーシェフ。バーミキュラの開発初期から深く携わる。
Bacaro LUOGO（バーカロ ルオーゴ） 住所：愛知県名古屋市中区新栄2-9-5 新栄アネックス1F TEL : 052-242-0260
