オーブン無しで、鶏の「ジューシー」ロースト
鋳物に含まれる炭素の遠赤外線効果で鶏肉も驚くほどジューシーな仕上がりに！こんなご馳走もバーミキュラならオーブンいらずで超簡単！
・モモ肉は骨付きを使うとより旨みが増します。
・きのこの代わりに、じゃがいもやにんじんを使ってもＯＫ。
・きのこの代わりに、じゃがいもやにんじんを使ってもＯＫ。
材料
- 鶏モモ肉
- 2枚
- エリンギ、しめじ等のきのこ
- 200g
- にんにく（軽く潰すorみじん）
- 1片
- オレガノ・ローズマリー等のハーブ
- 適量
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ2
作り方
| 1. | モモ肉の両面に塩・こしょうをしておく |
| 2. | 鍋を2分中火で予熱してオリーブ油、にんにくを入れる |
| 3. | 軽く色が付いて香りが出てきたら、鶏を皮を下にして入れ、しっかりと焼き目を付ける |
| 4. | 鶏を一度取り出し、きのこを敷き、鶏を皮を上にして戻し、ハーブをのせる（水はきのこを洗って、きらない程度でＯＫ） |
| 5. | フタをして弱火で２０～３０分蒸し焼きする。 |
| 6. | 串を入れ中まで温かくなっていたら完成。 |
Bacaro LUOGO（バーカロ ルオーゴ）オーナーシェフ
新城 健
名古屋で有名人も通う、隠れ家的イタリアン「バーカロ・ルオーゴ」オーナーシェフ。バーミキュラの開発初期から深く携わる。
Bacaro LUOGO（バーカロ ルオーゴ） 住所：愛知県名古屋市中区新栄2-9-5 新栄アネックス1F TEL : 052-242-0260
