白菜を数枚ボイルし冷ましておく

油をひいた鍋にたまねぎ・にんじんを入れ中火でたまねぎが色づくまでよく炒める。鍋から出して冷やし、あいびきミンチを加え粘りがでるまでよくこねる。

塩、こしょう、卵、パン粉、ナツメグもミンチと合わせ、ハンバーグと同じ要領でパテを作る。

3.で作ったパテをボイルした白菜でつつみ、ロールキャベツのようにひもで縛る。

鍋にオリーブオイルを引きにんにくを炒め、香が出たらロースハムを加える。

赤ワインを鍋に注ぎ、十分アルコールをとばしたらカットトマト缶・ケチャップ・ウスターソース・コンソメを注いでローリエを入れて軽く混ぜ、ソースを作る。

7.ソースが煮立ったら、ロール白菜を入れて、弱火で30分ふたをしてゆっくり煮込む。

チェダーチーズをのせ、あさつきを飾って出来上がり。